INGREDIENTES
Para as panquecas:
1 1/2 xícara de farinha de trigo integral
3 colheres de chá de fermento químico em pó
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 1/2 xícara de leite desnatado
1 ovo
3 colheres de sopa de manteiga derretida
Para a calda:
4 morangos grandes picados
1/2 dose de vodka
2 colheres de sopa de açúcar
MODO DE PREPARO
Panquecas:
Misture todos os ingredientes secos numa vasilha, e em outra todos os molhados.
Vá adicionando os molhados aos secos aos poucos, misturando bem até ficar homogêneo e a massa não pode ficar muito mole, ela fica mais consistente, que dá para pegar numa concha sem escorrer.
Aqueça uma frigideira untada com um fio de azeite ou a própria manteiga derretida (derreti um pouco a mais justamente para isso), e coloque uma porção no centro da frigideira formando um círculo. Espere dourar de um lado e com a ajuda de uma espátula vire e doure do outro lado. Eu fiz em fogo baixo para dar tempo da massa cozinhar por dentro e não queimar.
Calda:
Numa frigideira coloque todos os ingredientes, e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo aos poucos, até que a calda fique encorpada e bem vermelha.
Rende: A calda dá para uma panqueca. A massa rende 5 panquecas.
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