INGREDIENTES
2 bifes de carne vermelha picados em tirinhas
1 cebola picada
1 dente de alho picado bem pequeno
1 colher de sopa de requeijão cremoso
1/2 caixa de creme de leite (ou 1 xícara de chá de creme de leite fesco)
1/2 xícara de chá de champignon picado (usei o em conserva, o melhor é o cogumelo paris fresco picado)
1 colher de sopa rasa de ketchup (ou extrato de tomate)
1/2 xícara de chá de vinho branco seco
2 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto
Cheiro verde fresco a gosto
Ervas finas a gosto
Pimenta calabresa a gosto
MODO DE PREPARO
Tempere a carne com sal a gosto e reserve.
Numa panela, não pode ser antiaderente, aqueça o azeite e refogue a carne. Deixe fritar bem até que forme uma crosta no fundo da panela, mas cuidado pra não queimar! Retire a carne e reserve. Acrescente a cebola e o alho e volte a panela para o fogo baixo, deixe dourar, mas com cuidado pra não queimar a crosta. Adicione o ketchup e o vinho branco, misture bem até soltar bem toda a crosta formada. Acrescente a carne já refogada, o creme de leite e o requeijão, misturando bem para ficar bem homogêneo. Acerte o sal caso necessário, coloque o cogumelo, as ervas finas e a pimenta, finalize com o cheiro verde. Sirva em seguida.
Para o arroz de alho:
Refogue 2 dentes de alho grandes bem picados em 2 colheres de sopa de azeite, adicione o arroz (1 xícara de chá), tempere com sal a gosto, adicione a água quente (2 xícaras) e deixe cozinhar em fogo médio.
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