Ingredientes
250g de fusilli (nesta receita utilizei o de massa de milho sabor tomate da Tivva, sem glúten, sem sódio)
300g Camarões médios
2 dentes de alho picados
3 tomates grandes maduros picados
1 cebola grande picada
Sal a gosto
Ervas finas secas a gosto (não dispenso o chimichurri)
Ervas finas frescas a gosto
Cebolinha e salsinha picadas
Azeite ou óleo de sua preferencia
1/2 xícara de chá de agua
Modo de preparo
Coloque o macarrão para cozinhar. Quando estiverem ao dente, ou na textura que preferir, escorra e reserve.
Refogue o alho e a cebola no azeite/óleo até a mesma ficar transparente, junte o tomate e deixe refogar até que fique com aspecto de um molho, jogando a água aos poucos para não deixar secar. Se necessário colocar mais água. Tempere com o sal, ervas finas e secas a gosto.
Quando o molho estiver encorpado junte os camarões e deixe cozinhar por cerca de 5 min ou até que os camarões fiquem rosa.
Junte o macarrão ao molho e misture para que encorpore os sabores, ou se preferir coloque o macarrão num refratário e jogue o molho por cima. Finalize com a cebolinha e salsinha.
Sirva em seguida.
DICA: Os camarões não podem cozinhar muito pois ficam duros e com textura elástica! Quando ficarem rosa já está no ponto!!
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