RISOTO DE ERVAS FINAS COM CAMARÕES NO AZEITE

INGREDIENTES 

200g de arroz arbóreo
1 cebola pequena picada
5 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de cada erva fina seca que tiver (usei 5 tipos: orégano, manjericão, chimichurri,  cebolinha e salsinha desidratadas)
1 xícara de chá de vinho branco
800mL de caldo quente para risoto (Frango ou legumes)*
200g de camarões frescos ou descongelados
1 limão
Sal a gosto
1 colher de sopa de margarina


MODO DE PREPARO

Tempere os camarões com limão e sal. Reserve.
Refogue a cebola em 2 colheres de sopa de azeite até murcharem, adicione o arroz arbóreo,misture bem, em seguida coloque o vinho e misture até evaporar. Va adicionando o caldo e misturando até secar, repetindo o processo até o arroz ficar no ponto de seu gosto ("al dente" ou macio). Coloque as ervas finas, tempere com sal a gosto (se necessário), finalize com a margarina, misturando bem até ficar homogêneo. Sirva em seguida.
Aqueça 3 colheres de sopa de azeite, escorra a água do tempero do camarão e refogue-os até ficarem rosa! Nada mais do que isso! Desligue o fogo e sirva em seguida.


*disponivel na receita de Risoto de frango com queijo brie ou risoto de cogumelos